Fotogalerij

Kaart

Woche der Artenvielfalt: Vergessene Gerichte und Zutaten der Terrassenmosel

Weingut Thönnes
Oberstraße 26
56332 Alken

Tel. (0049) 2605 - 848038


email
Internet

Beschrijving

Vergeten gerechten en ingrediënten van de terrasmosel "Laye-Schloat

14.05.2020, 17.45 uur tot ongeveer 21.00 uur. De keuken van de Moezelaar kende in vroegere tijden vele bijna onbekende ingrediënten. Een lokale specialiteit van de terrasmoezel is de blauwe sla, de "Laye-Salade", genoemd naar zijn plaats van groei op de leisteenrotsen en in de leistenen steile hellingen van de wijnbouwers. Met het begin van de vegetatie medio april was dit de eerste verse salade van de lokale bevolking. Veel gezinnen hebben "hun" sites overgeleverd - vandaag de dag lopen wandelaars er onzorgvuldig langs. Velen herinneren zich nog "Laye-Salad" - maar vandaag de dag brengt de moeizame en soms gevaarlijke oogst slechts twee of drie families naar Alken. We willen ons samen herinneren, zoeken, vinden, oogsten, voorbereiden, genieten, zodat ook onze kinderen weer kennis kunnen maken met "Laye-Salad". In een wandeling van ongeveer 45 minuten naar een goed bereikbare vindplaats van de "Laye-Salad", laten we ter plaatse zien hoe deze is geknipt. Daarna, terug bij de wijnmakerij, versterken we ons met brood uit de Alkenische bakkerij en een duik in de wilde Brodenbachse knoflook, vergezeld van een glas Riesling. We laten de verwerking van de "Laye-Salad" zien en daarna genieten we van een klassiek gerecht met "Laye-Salad", gestoomde gebakken aardappelen en gebakken ei- en/of leverworst. Kinderen zijn uitdrukkelijk welkom. Goede schoenen zijn nodig! Registratie vereist onder telefoon 02605 848038 of info@weingut-thoennes.de. Deelnameprijs: 20 EUR / persoon; korting voor kinderen mogelijk op afspraak Trefpunt: Fallerport, Oberstraße 26, Alken

Vertaling met www.deepl.com

Excursies

  • Wandeling / bergtocht

Familie

  • Kinder en familie-evenementen

Wein und Kulinarik

  • regional cuisine

Tijden

Do17:45–21:0 Uhr