Fotogalerij

Kaart

Weingut, Vinothek Axel Pauly

Weingut, Vinothek Axel Pauly
Hochstraße 80
54470 Lieser

Tel. (0049)6531 6143


email
Internet

Beschrijving

Axel Pauly had al veel gereisd in de wereld. Hij werkte bij wijnmakerijen in Californië en Nieuw-Zeeland en liep stage op de Duitse ambassade in Stockholm tijdens zijn studie aan de Universiteit van Wijnbouw in Geisenheim. Maar voor altijd verhuizen was uitgesloten. Zijn liefde voor zijn vaderland was daar gewoonweg te groot voor - en zijn verbondenheid met de familie wijnmakerij, die hij vandaag de dag samen met zijn ouders Rudolf en Ursel, die nog steeds zeer actief zijn in het bedrijf, leidt.

Wie door deze idyllische regio aan de Middenmoezel reist en naar de nieuw gebouwde 70 vierkante meter Paulys Vinotheque komt, kan de zware tegenslagen van vijf jaar geleden, waarmee de familie vijf jaar geleden te kampen had, nauwelijks geloven. In juli 2011 verwoestte een grote brand de hele productie- en opslaghal, en slechts zeven weken later werd bijna het hele wijngaardgebied door een grote brand verwoest. Axel Pauly dacht er even aan om te stoppen, maar in plaats van zijn ontslag in te dienen, heeft hij het bedrijf weer opgebouwd. Met zijn vrouw Sabrina en zijn ouders. En uiteindelijk met ongelooflijk succes. In 2014 kende Gault Millau de wijnmakerij de tweede ster toe, Eichelmann noemde hem een van de klimmers van het jaar aan de Moezel, Stuart Pigott noemde hem een van de 111 beste jonge wijnmakers van Duitsland en Spätburgunder wordt vermeld in het boek "111 Deutsche Weine, die man getrunken müssen" van Carsten Henn.

Kenmerkend zijn de duidelijke fruitaroma's en het lage alcoholgehalte in de moderne wijnen die typisch zijn voor de regio, waar Riesling, zoals overal aan de Moezel, van nature de hoofdrol speelt. Daarnaast produceren de Paulys ook een klein aantal rode wijnen van hoge kwaliteit uit de barrique, die regelmatig worden geselecteerd onder de beste in de regio. De wijnen onderscheiden zich niet alleen door hun smaak, maar ook door hun etiketten, ontworpen door Zweedse ontwerpers.
Bij nadere beschouwing blijken de drie gebogen lijnen de profielen te zijn van de drie Pauly-generaties Peter, Rudolf en Axel. Het uiterlijk van de vinotheek, voltooid in 2015 en voorzien van natuurlijke materialen, is even duidelijk en authentiek als de wijnstilistiek van de wijnboeren: gevel, vloer en toonbank in natuurlijke leisteen, de binnenmuren met lariksbekleding, de grote tafel in eikenhout. Een beloopbare glazen ruit biedt uitzicht op de kelder van de barokke kelder, terwijl een trap tussen de verkoopruimte en de ingang naar de wijnkelder van het oude gebouw leidt.

De driezijdige glazen gevel van de wijnkelder en het houten terras ervoor bieden een betoverend uitzicht op de steile hellingen. Een 360 graden panorama op de wijngaarden van het landgoed Axel Pauly is ook vanaf het dakterras erboven te zien. Men hoeft hier alleen maar te staan en in de omgeving te kijken, dan kan men goed begrijpen waarom Axel Pauly niet in de verte is gebleven en waarom hij zich weer terugtrok, de thuisbasis van de Moezel.